20 kms de Paris / 10 kms Paris Centre 2022
20 kms de Paris courus le 9 Octobre 2022, 18000 participants 10 kms Paris Centre courus le 16 Octobre 2022, 7000 participants
Dans les restos de Reykjavik, câest la grande spĂ©cialitĂ©. Dans les magasins on en trouve du « tout fait ». Moi je prĂ©fĂšre le « construire ». Des blueberry mĂ©langĂ©es Ă un Skyr, fromage blanc de petit lait (donc protéïnĂ© un max). Câest dĂ©licieux đ
Les Islandais se dĂ©lectent de skyr depuis des centaines dâannĂ©es. Ă prĂ©sent, on le trouve aussi, de plus en plus souvent, dans les rayons de nos magasins dâalimentation. Rien dâĂ©tonnant: le skyr allie les bonnes valeurs nutritionnelles du sĂ©rĂ© maigre â presque pas de lipides et beaucoup de protĂ©ines â avec une saveur dĂ©licate et une consistance trĂšs crĂ©meuse.
Le skyr est une sorte de sĂ©rĂ© fabriquĂ© avec des bactĂ©ries de yogourt. Ainsi, le lait caille et se transforme en yogourt compact. Ensuite, comme pour la production de fromage frais, le petit lait est Ă©gouttĂ©, dâoĂč la forte teneur en protĂ©ines du skyr. En effet, ce nouveau produit laitier tendance affiche un taux de protĂ©ines de 11% pour Ă peine 0,1 Ă 0,2 gramme de lipides.